Bologneseauflauf mit Zucchini
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kritharaki sind griechische Reisnudeln. Sie haben die Form von Reis- oder Getreidekörnern, bestehen aber wie herkömmliche Pasta aus Hartweizengrieß.
Zutaten
Zucchini
600 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Öl, Olivenöl
2 TL
Tatar, roh
400 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten (Konserve)
400 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Zimt
1 Prise(n)
Majoran
1 TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Kritharaki (griechische Hartweizennudeln), trocken
200 g
Anleitung
1
Zucchini waschen, Zwiebel schälen und beides in Würfel schneiden. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Knoblauch dazupressen, Zucchini- und Zwiebelwürfel zugeben und weitere ca. 5 Minuten braten. Mit stückigen Tomaten und Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika-, Zimtpulver, Majoran und Petersilie würzen.
2
Schafskäse in Würfel schneiden. Bolognese und Kritharaki in einer Auflaufform mischen, mit Schafskäsewürfeln bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten überbacken. Bologneseauflauf servieren.
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