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Bohnensalat mit Harzer Käse

2
Points®
Gesamtzeit
27 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
12 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Lässt sich super vorbereiten.

Zutaten

Dicke Bohnen (frisch/TK)

250 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Kidneybohnen (Konserve)

255 g, Abtropfgewicht

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Stück

Peperoni, eingelegt in Lake

2 Stück, scharf + 3 EL Sud

Paprika

1 Stück, gelb

Knoblauch

1 Zehe(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Essig, Weinessig

3 EL, Weißweinessig

Bohnenkraut

½ TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Harzerkäse

100 g

Anleitung

  1. Dicke Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 10–12 Minuten garen. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Lauchzwiebel schälen und mit Peperoni in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Dicke Bohnen, Kidneybohnen, Lauchzwiebel-, Peperoniringe und Paprikawürfel vermischen.
  2. Für das Dressing Knoblauch pressen. Mit Öl, Essig, Peperonisud und Bohnenkraut verrühren. Salzen und pfeffern. Dressing unter den Salat heben. Harzer Käse in Scheiben schneiden. Bohnensalat mit Harzer Käse garniert servieren.

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