Bohnen in Tomatensauce
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Klassiker der Mittelmeerküche, der im Sommer auch gerne kalt gegessen wird. Die Zubereitung ist leicht, aber man braucht etwas Geduld beim Garen.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Staudensellerie/Bleichsellerie
1 Stange(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten, frisch
5 Stück
Tomaten, passiert
400 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml
Öl, Olivenöl
1 EL
Oregano
1 TL
Thymian
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Weiße Bohnen (Konserve)
250 g, Abtropfgewicht
Zitronensaft
1 EL
Zucker
1 TL
Basilikum
1 Zweig(e)
Fladenbrot/Pide
4 Ecke(n)
Anleitung
1
Zwiebeln und Karotten schälen. Sellerie waschen, mit Zwiebeln und Karotten fein würfeln. Knoblauch pressen. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und würfeln. Zwiebel-, Karotten-, Sellerie-, Tomatenwürfel und Knoblauch in einem Topf mit passierten Tomaten, Brühe und Öl verrühren. Oregano und Thymian zufügen. Tomatensauce mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Bohnen zur Tomatensauce geben und bei geringer Hitze ca. 50 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft und Zucker zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Bohnen in Tomatensauce mit Basilikumblättern garnieren und mit Fladenbrot servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.