Blumenkohltopf mit Hähnchen

Anleitung

1. Zwiebel und Ingwer schälen. Zwiebel würfeln und Ingwer reiben. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zerteilen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel mit Ingwer darin ca. 3–4 Minuten anbraten und mit Kurkuma und Koriander würzen. Reis zufügen, kurz andünsten, mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20–25 Minuten garen. Blumenkohlröschen und Hähnchenbrustwürfel ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit unterheben und mitgaren. Blumenkohltopf mit Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.