Blumenkohl süß-sauer mit Reis
6
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blumenkohl
700 g
Paprika
2 Stück
Knoblauch
2 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
1 Glas/Gläser, Abtropfgewicht
Sojasauce
2 EL
Speisestärke
2 TL
Tomaten, passiert
60 g
Essig
2 EL
Wasser
350 ml
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Sesam
1 TL
Anleitung
1
Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Blumenkohl mit Paprika, Knoblauch und Öl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
2
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Ananas abgießen und Saft dabei auffangen. Sojasauce mit Stärke verrühren. Einen Wok auf mittlerer Stufe erhitzen und Stärkemischung darin ca. 2 Minuten erwärmen. Tomaten und Ananassaft einrühren, Essig und Wasser dazugeben und aufkochen. Sauce auf niedriger Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden. Blumenkohl, Paprika und Ananas zur Sauce geben und ca. 1 Minute mitgaren. Reis auf 4 Schalen verteilen, Gemüse samt Sauce daraufgeben und mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Guten Appetit!
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