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Blumenkohl süß-sauer mit Reis

Blumenkohl süß-sauer mit Reis

6
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Blumenkohl

700 g

Paprika

2 Stück, je 1 rote und grüne

Knoblauch

2 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Reis, Langkornreis, trocken

160 g, Basmati-

Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

1 Glas/Gläser, Abtropfgewicht

Sojasauce

2 EL

Speisestärke

2 TL

Tomaten, passiert

60 g

Essig

2 EL, Reis-

Wasser

350 ml

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Sesam

1 TL, schwarzer

Anleitung

  1. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Blumenkohl mit Paprika, Knoblauch und Öl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
  2. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Ananas abgießen und Saft dabei auffangen. Sojasauce mit Stärke verrühren. Einen Wok auf mittlerer Stufe erhitzen und Stärkemischung darin ca. 2 Minuten erwärmen. Tomaten und Ananassaft einrühren, Essig und Wasser dazugeben und aufkochen. Sauce auf niedriger Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden. Blumenkohl, Paprika und Ananas zur Sauce geben und ca. 1 Minute mitgaren. Reis auf 4 Schalen verteilen, Gemüse samt Sauce daraufgeben und mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Guten Appetit!

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