Blumenkohl-Spinat-Curry

Name: Blumenkohl-Spinat-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indisch
Ingredients: 200 g Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Stück, klein Zwiebel/n; 1 Stückchen Ingwer; 1 Kopf Blumenkohl; 4 Stück, klein Karotten/Möhren; 1 TL Öl, Rapsöl; 1 Prise(n) Pfeffer; 200 g Tomaten, passiert; 1 Packung(en), zubereitet WW Curry Sauce/ Fix für Curry Sauce; 200 ml Wasser; 100 ml Kokosmilch, fettreduziert; 100 g Spinat/Blattspinat; 1 EL Koriander gehackt

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Die WW Curry Sauce erhältst du im WW Workshop oder im WW Online-Shop.

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Ingwer

1 Stückchen

Blumenkohl

1 Kopf

Karotten/Möhren

4 Stück, klein

Öl, Rapsöl

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, passiert

200 g

WW Curry Sauce/ Fix für Curry Sauce

1 Packung(en), zubereitet

Wasser

200 ml

Kokosmilch, fettreduziert

100 ml

Spinat/Blattspinat

100 g

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel würfeln, Ingwer fein hacken. Blumenkohl in Röschen teilen und Karotten in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Blumenkohl, Karotten, Ingwer und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten.
Gemüse salzen, pfeffern und mit passierten Tomaten ablöschen. WW Curry Sauce mit Wasser und Kokosmilch anrühren und in die Pfanne geben. Curry ca. 15 Minuten köcheln lassen. Blattspinat in Streifen schneiden, in die Sauce geben. Blumenkohl- Spinat-Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Naturreis und Koriander bestreut servieren.

Blumenkohl-Spinat-Curry

Zutaten

Anleitung

Das könnte auch etwas für dich sein

Spaghetti Bolognese

Spaghetti mit Lachs und Zucchini

Cremiges Erdnuss-Hähnchen mit Reis

Klassische Frikadellen

Lasagne bolognese

Gemischter Salat mit Hähnchen

Jetzt mit meinWW™ starten