Blumenkohl-Schnitzel-Suppe
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Schnitzel in einer Suppe? – ja das schmeckt – und wie! Probiere es doch einmal aus!
Zutaten
Blumenkohl
1 Kopf
Linsen, rot, trocken
240 g
Schweineschnitzel, roh
240 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Sesam
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1500 ml
Pflanzenöl
1 EL
Curry
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
1½ TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Schweineschnitzel trocken tupfen und in Würfel schneiden. Ei in einem tiefen Teller verquirlen, Sesam in einen weiteren Teller geben. Schnitzelwürfel erst in Ei, dann in Sesam wenden.
2
Blumenkohlröschen und Linsen in einen Topf geben und mit Brühe aufgießen. Suppe für ca. 18–20 Minuten köcheln.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzelwürfel darin ca. 2–3 Minuten rundherum braten. Suppe mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Schnitzelwürfel zugeben und mit Petersilie bestreut servieren.
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