Blumenkohl-Pizza

Anleitung

1. Den Blumenkohl waschen, trocknen, dann mixen. Den Blumenkohl-Grieß kräftig in ein sauberes Geschirrtuch drücken, um möglichst viel Wasser herauszupressen, dann den Grieß in eine kleine Schüssel geben und mit dem Ei und dem geriebenen Käse verrühren.
2. Die Blumenkohlmasse in die Formen (Törtchen-Position) verteilen und festdrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 12 Min. backen. Die Oberfläche muss beginnen knusprig zu werden.
3. Die Blumenkohlböden herausnehmen. Mit Tomatenmark bestreichen, mit Oregano bestreuen, dann mit den in Scheiben geschnittenen Champignons belegen und die Mozzarellakugeln darauflegen. Den Backvorgang während ca. 8 Min. fortsetzen.
4. Die Blumenkohl-Pizzas aus dem Ofen nehmen, dann mit den Cocktailtomaten und den Rucola-Blättern dekorieren.