Blumenkohl-Brokkoli-Salat mit Tatar

Anleitung

1. Blumenkohl mit Brokkoli waschen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren und abgießen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden.
2. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin 2–3 Minuten krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Blumenkohl- und Brokkoliröschen vermengen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
3. Für das Dressing Orangenhälfte auspressen, mit restlichem Öl, Senf, Schnittlauch und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl-Brokkoli-Salat mit Dressing beträufeln und servieren.