Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
10
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Fest für Fans von knackigem Brokkoli, aber auch Freunde von Blumenkohl kommen hier voll auf Ihre Kosten.
Zutaten
Blumenkohl
500 g
Kartoffeln
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
4 TL
Zucker
1 Prise(n)
Petersilie
2 EL, gehackt
Brokkoli
1000 g
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
140 g
Mandeln
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Blumenkohl in Röschen teilen und Kartoffeln in Würfel schneiden. Zusammen in Salzwasser ca. 10–15 Minuten garen, abgießen und Kochflüssigkeit dabei auffangen. Blumenkohl und Kartoffeln mit Milch zerstampfen. 100 ml Kochflüssigkeit unterrühren. Blumenkohl-Kartoffel-Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Zitronensaft, Senf, Margarine, Zucker und Petersilie verfeinern.
2
Brokkoli in kleine Röschen teilen, in eine Auflaufform (24 cm x 34 cm) geben und die Blumenkohl-Kartoffel-Sauce darübergießen. Auflauf mit Käse und Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
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