Blaubeer-Muffins
6
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Blaubeeren passen in fast jedes Gericht – besonders gut passen Sie jedoch in diese wundervollen Muffins. Probieren Sie doch mal!
Zutaten
Heidelbeeren/Blaubeeren
200 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
100 g
Zucker
75 g
Mehl, Weizenmehl
250 g
Backpulver
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Blaubeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. TK-Beeren nicht auftauen lassen. Eier mit Margarine, Joghurt und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren. Blaubeeren unter den Teig heben.
2
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden, Teig in die Förmchen geben. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
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