Blattsalat mit Putenstreifen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser Klassiker kommt immer gut an.

Zutaten

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

360 g

Paprikapulver

1 Prise(n)

Champignons, frisch

200 g

Öl, Olivenöl

3 TL

Salat, Eisbergsalat

1 Kopf, klein

Radicchio

1 Kopf

Schalotten

1 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml

Essig, Balsamicoessig

3 EL, hell

Petersilie

1 EL, gehackt

Honig

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Paprikapulver würzen. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenstreifen und Champignonscheiben darin ca. 5 Minuten braten.
  2. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Schalotte schälen und in Ringe schneiden. Alle Salatzutaten vermengen und auf Tellern verteilen.
  3. Für das Dressing Brühe mit restlichem Öl, Balsamicoessig, Petersilie und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Putenstreifen und Champignonscheiben noch warm auf dem Salat anrichten und mit Dressing beträufelt servieren.