Birnen-Marzipan-Kuchen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Ein besonderer Blechkuchen mit cremigem Marzipan und süßen Birnen!
Zutaten
Zitronen
1 Stück
Birnen, frisch
2000 g, reif
Halbfett Margarine, 39 % Fett
200 g
Zucker
130 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
300 g
Backpulver
1 Päckchen
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
120 ml
Marzipanrohmasse
100 g
Bittermandelaroma/-öl
2 Tropfen
Marmelade/Konfitüre
50 g, Orange, ersatzweise Aprikose
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Zitrone auspressen. Birnen halbieren, entkernen und schälen. Birnenhälften mit Zitronensaft beträufeln.
2
Für den Rührteig Margarine mit Zucker cremig rühren. Eier einzeln kurz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Marzipan grob über den Teig raspeln und unterheben. Teig mit Bittermandelaroma verfeinern und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
3
Birnenhälften mit der Außenseite nach oben auf dem Teig verteilen. Orangenmarmelade leicht erwärmen und auf die Birnenhälfte streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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