Birnen-Marzipan-Kuchen vom Blech
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 26 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 31 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Frische Birnen auf knusprigem Boden und ein Hauch von Marzipan, so macht der Herbst Spaß!
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
350 g
Backpulver
1 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
120 g
Zucker
90 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Wasser
3 EL
Birnen, frisch
750 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
375 ml
Puddingpulver, Vanille
½ Packung(en), unzubereitet
Marzipanrohmasse
50 g
Zucker
1 TL
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
210 g, Himbeere
Anleitung
1
Mehl und Backpulver mischen, Margarine, Zucker, Ei, Salz und Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2
Für den Belag Birnen entkernen und in feine Spalten schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.
3
Von der Milch 2 EL abnehmen und Puddingpulver damit anrühren. Restliche Milch erhitzen, Marzipan darin auflösen und angerührtes Puddingpulver einrühren, mit Zucker abschmecken und ca. 1 Minute kochen lassen. Pudding sofort auf den noch warmen Boden streichen und mit Birnenspalten belegen. Himbeergelee erwärmen, glatt rühren und Birnen damit glasieren.
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