Foto Bienenstich von WW

Bienenstich

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
20
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

500 g

Hefe, trocken

1 Päckchen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker

165 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

125 ml, lauwarm

Wasser

50 ml, lauwarm

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

170 g

Mandeln

6 EL, gehobelt

Puddingpulver, Vanille

2 Packung(en), unzubereitet

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

750 ml

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

300 ml

Puderzucker

1 EL

Anleitung

  1. Für den Teig 480 g Mehl mit Hefe, Salz, 90 g Zucker, Eiern, Milch, Wasser und 50 g Margarine zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Weitere ca. 20 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Restliche Margarine in einem beschichteten Topf schmelzen, restlichen Zucker und Mandeln dazugeben und einmal aufkochen lassen. Mandelmasse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
  3. Den Kuchen in 20 Stücke schneiden und jeweils waagerecht durchschneiden, so dass Mandeldeckel entstehen.
  4. Für die Füllung Vanillepuddingpulver mit 100 ml Milch verrühren. Restliche Milch erhitzen, angerührtes Pulver dazugeben und einmal aufkochen lassen. Pudding unter ständigem Rühren abkühlen lassen.
  5. Sahneersatz steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding mischen. Mit Puderzucker abschmecken, in einen Spritzbeutel füllen und auf die unteren Teigstücke spritzen. Mandeldeckel aufsetzen und ca. 1 Stunde kalt stellen.