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Nudel-Spinat-Salat

Name: Nudel-Spinat-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 50 g Nudeln, trocken, jede Sorte; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 150 g Cocktailtomaten; 75 g Spinat/Blattspinat Babyspinat; 60 g Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut); 1 Stück Schalotten; 1 EL Pesto rosso; 100 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 EL Kürbiskerne gehackt

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

30 min

Garzeit

0 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Super auch zum Mitnehmen!

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Cocktailtomaten

150 g

Spinat/Blattspinat

75 g, Babyspinat

Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)

60 g

Schalotten

1 Stück

Pesto rosso

1 EL

Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

100 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Kürbiskerne

1 EL, gehackt

Anleitung

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Spinat waschen und trocken schleudern. Gouda raspeln.
Schalotte schälen und fein würfeln. Pesto, Joghurt und Schalottenwürfel verrühren. Salzen und pfeffern. Nudeln abgießen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen und mit Tomatenhälften, Spinat und Käseraspel vermengen.
Salat in 2 große Gläser füllen und mit Kürbiskernen bestreuen. Mit Dressing servieren.

Nudel-Spinat-Salat

Zutaten

Anleitung

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