Béchamelsauce
2
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Nelken
4 Stück
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
300 ml
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 TL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und mit Nelken spicken. Milch mit gespickter Zwiebel und Lorbeerblatt in einem Topf auf mittlerer Stufe erwärmen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Aromatisierte Milch durch ein Sieb gießen und Milch dabei auffangen.
2
Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, Mehl dazugeben und anschwitzen. Mit aromatisierter Milch ablöschen und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen. Béchamelsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zitronensaft verfeinern und servieren.
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