Bauernpfanne
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Deftig, würzig und voller guter Zutaten - das perfekte Essen zum satt werden!
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprika
2 Stück, rot
Paprika
2 Stück, grün
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Schinkenwürfel, mager
100 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Paprikapulver
1 Prise(n)
Gewürzgurke/n
360 g
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel zugeben, salzen und pfeffern und mit Deckel ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten.
2
Paprika waschen und entkernen. Zwiebel schälen und mit Paprika grob würfeln. Gemüse mit Schinkenwürfeln zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 10 Minuten braten.
3
Eier mit Paprikapulver verrühren und über das Kartoffelgemüse gießen. Unter Rühren stocken lassen. Bauernpfanne mit Salz und Paprikapulver abschmecken und mit Gewürzgurken servieren.
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