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Foto Bauernomelette von WW

Bauernomelette

3
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Bauernomelette ist ein Teil der bäuerlichen und somit auch bürgerlichen Küche. Es schmeckt und sättigt einfach toll!

Zutaten

Champignons, frisch

250 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

½ Bund

Kartoffeln

200 g, festkochend

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

100 ml

Muskatnuss

1 Prise(n), gerieben

Petersilie

1 EL, gehackt, (frisch oder TK)

Anleitung

  1. Champignons trocken abreiben, anschließend halbieren. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelwürfel zugeben, salzen und pfeffern und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.
  2. Champignonhälften und Lauchzwiebelringe zu den Kartoffeln geben und ca. 2 Minuten mitbraten. Eier mit Milch verquirlen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffel-Pilz-Mischung gießen. Bauernomelette zugedeckt ca. 10 Minuten stocken lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.

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