Basis-Hefeteig (Pizzaboden)
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Pizza gehört zu den beliebtesten herzhaften Varianten des Hefeteiges – ob klassisch rund, ein ganzes Blech oder in verschiedenen Variationen. Pizzamehl (Typ 00) eignet sich besonders gut. Aber auch aus herkömmlichem Weizen-, Vollkorn- oder Dinkelmehl lassen sich tolle Pizzen zaubern. Bei Vollkornmehlen solltest du die Wassermenge um 15 ml erhöhen, dann wird der Teig geschmeidiger.
Zutaten
Hefe, frisch
¼ Würfel
Zucker
1 Prise(n)
Wasser
100 ml, warmes
Mehl, Weizenmehl
160 g
Salz/Jodsalz
1 TL
Anleitung
1
1/4 Würfel frische Hefe zerbröckeln und mit 1 Prise Zucker in 100 ml warmem Wasser auflösen. 160 g Mehl mit 1 TL Salz vermischen, Hefemischung hineingießen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
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