Barbecuesalat mit Tatar
3
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Jetzt wird es deftig! Dieser Salat schmeckt auch Mann, Kindern und zur Not auch echten Cowboys!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Öl, Rapsöl
1 EL
Tatar, roh
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomatenmark
4 EL
Brauner Zucker
2 TL
Tomaten, passiert
200 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
225 ml, (1 TL Instantpulver)
Paprikapulver
1 TL
Chilipulver/Chiliflocken
2 Prise(n), Chilipulver
Zitronensaft
1½ TL
Worcestersauce
2 EL
Staudensellerie/Bleichsellerie
4 Stange(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
300 g
Blattsalat
200 g, Pflücksalat
Anleitung
1
Zwiebel in Streifen schneiden und 1/4 beiseitestellen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tatar darin krümelig braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Für die Barbecuesauce Knoblauch pressen und mit Zwiebelstreifen im Bratensatz kurz anbraten. Tomatenmark und Zucker einrühren und kurz anrösten. Mit passierten Tomaten und Brühe ablöschen, mit Paprika-, Chilipulver, Zitronensaft und Worcestersauce würzen und ca. 7–8 Minuten köcheln lassen.
2
Sellerie in Scheiben schneiden und Tomaten halbieren. Barbecuesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Mit Salat, Selleriescheiben, Tomatenhälften und Tatar mischen. Barbecuesalat mit restlichen Zwiebelstreifen bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.