Barbecuesalat mit Tatar

Anleitung

1. Zwiebel in Streifen schneiden und 1/4 beiseitestellen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tatar darin krümelig braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Für die Barbecuesauce Knoblauch pressen und mit Zwiebelstreifen im Bratensatz kurz anbraten. Tomatenmark und Zucker einrühren und kurz anrösten. Mit passierten Tomaten und Brühe ablöschen, mit Paprika-, Chilipulver, Zitronensaft und Worcestersauce würzen und ca. 7–8 Minuten köcheln lassen.
2. Sellerie in Scheiben schneiden und Tomaten halbieren. Barbecuesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Mit Salat, Selleriescheiben, Tomatenhälften und Tatar mischen. Barbecuesalat mit restlichen Zwiebelstreifen bestreut servieren.