Barbecue-Hähnchen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Nach amerikanischem Vorbild wird dieses Hähnchen vor dem Grillen mariniert und dadurch besonders köstlich.
Zutaten
Maiskolben
600 g, verzehrbarer Anteil
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
720 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Ketchup
6 EL
Tomatenmark
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
3 EL
Honig
2 TL
Oregano
2 TL
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
500 g
Limetten
1 Stück
Pflanzenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomatenpaprika (Glas)
165 g
Orangensaft
100 ml
Ajvar
1 TL
Anleitung
1
Maiskolben waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und würfeln. Für die Marinade Zwiebelwürfel mit Ketchup, 1 EL Tomatenmark, Brühe und Honig pürieren. Mit Oregano und Kümmel würzen und mit Salz und Chilipulver abschmecken. Hähnchenbrustfilets mit der Marinade bestreichen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
2
Maiskolben abgießen, gut abtropfen lassen und halbieren. Limette auspressen und Limettensaft mit Öl verrühren. Mit Salz und 1/2 TL Chilipulver würzen und Maiskolbenhälften damit bestreichen. Auf 6 Stücke Alufolie (ca. 25 cm x 25 cm) verteilen. Cocktailtomatenhälften um die Maiskolben verteilen, salzen und pfeffern. Päckchen verschließen. Maiskolbenpäckchen ca. 10–15 Minuten grillen. Hähnchenbrustfilets auf dem Grill ca. 8–10 Minuten von jeder Seite grillen.
3
Für den Paprikadip Tomatenpaprika abtropfen lassen. Mit Orangensaft, Ajvar und restlichem Tomatenmark pürieren und mit Salz und Chilipulver abschmecken. Barbecue-Hähnchen nach Wunsch mit grünem Salat servieren.
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