Bananenkuchen mit Haferflocken
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
50 g
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
150 ml
Mehl, Weizenmehl
100 g
Hefe, trocken
1 Päckchen
Brauner Zucker
65 g
Zimt
½ TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Bananen
3 Stück, klein, (250 g)
Butter, Halbfettbutter
30 g
Anleitung
1
Die Haferflocken mit der Milch mischen. 5 Minuten erhitzen, dann abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
2
Die Haferflocken mit dem Mehl, der Hefe, dem Zucker und den Gewürzen vermischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken, die Eier hineinschlagen und verkneten. Die Bananen grob zerdrücken und zu der Mischung geben. Dann die geschmolzene Butter hinzufügen. In die WW Kuchenform geben und an einem warmen Ort für ca. 40 Minuten gehen lassen. Wenn der Teig bis fast zum Rand der Form aufgegangen ist, im vorgeheizten Backofen bei 175 °C auf mittlerer Schiene ca. 30-40 Minuten backen. Nach dem Backen 15 Minuten in der Form ruhen lassen und dann zum Abkühlen auf ein Kuchengitter setzten. Kann warm oder kalt serviert werden.
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