Bananen-Muffins mit Maltesern
10
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Diese außergewöhnlichen Muffins sind fettreduziert und schmecken herrlich saftig und gleichzeitig knusprig. Verlockend!
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
200 g
Backpulver
2 TL
Brauner Zucker
100 g
Maltesers Maltesers
75 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillearoma
1 TL
Pflanzliches Streichfett, 27 % Fett
50 g
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
100 ml
Bananen
1 Stück, mittel
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Brauner Zucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen. 8 Muffin-Förmchen in ein Muffinblech oder auf ein normales Backblech legen.
2
Mehl und Backpulver mit dem Zucker mischen. 8 Malteser für die Dekoration zurückhalten, den Rest halbieren und dazugeben. Ei, Vanillearoma, Margarine und Milch in einer Schüssel schaumig schlagen. Zusammen mit der pürierten Banane vorsichtig unter die Mehlmischung geben.
3
Mit einem Löffel jeweils 2/3 der Förmchen mit dem Teig füllen. 20–35 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen sind und sich gold-gelb färben. Abkühlen lassen.
4
Für das Topping den Frischkäse und braunen Zucker mischen. Der Zucker benötigt einige Minuten, bis er aufgelöst ist. Muffins mit der Masse bedecken und mit einem Malteser dekorieren.
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