Banana Bread
6
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bananen
4 Stück, mittel
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Walnüsse
50 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
130 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Zimt
1 TL
Mehl, Weizenmehl
300 g
Backpulver
1 TL
Raspelschokolade
2 EL, Vollmilch
Schokolade, Vollmilchschokolade
30 g, Vollmilch
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Walnüsse hacken.
2
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Margarine, Bananenmus, Zimt und Vanillemark dazugeben und verrühren. Mehl, Backpulver, Walnüsse und Raspelschokolade dazugeben und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 28 cm) geben, im Backofen auf mittlerer Schiene 45-50 Minuten backen und ca. 60 Minuten auskühlen lassen.
3
Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen. Banana Bread mit Schokolade fadenartig garnieren und servieren.
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