Baked Beans mit Spiegelei
1
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Weiße Bohnen (Konserve)
250 g, Abtropfgewicht
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomaten, passiert
400 g
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Senf, klassisch
2 TL
Nelken
1 Messerspitze(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin 2-3 Minuten dünsten.
2
Mit Tomaten ablöschen, Lorbeerblatt und Senf hinzufügen, mit Nelken, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bohnen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitkochen. Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Eier als Spiegeleier auf die Bohnen schlagen und mit Deckel ca. 10 Minuten stocken lassen. Baked Beans mit Spiegelei servieren.
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