Baiser mit Himbeercreme
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Luftig-lockeres Baiser mit einer Haube aus Sahne und Früchten. Unbedingt probieren!
Zutaten
Eiweiß/Eiklar
2 Stück
Zucker
110 g, extrafein
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
75 ml
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
10 g
Puderzucker
2 TL
Himbeeren
75 g
Anleitung
1
Backofen auf 150° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 130° C) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Eiweiß steif schlagen und Zucker nach und nach unterrühren.
2
Mit einem Esslöffel aus der Eiweißmasse 16 kleine Baisers auf die Backbleche verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Backofen ausstellen, öffnen und Baisers abkühlen lassen.
3
Für die Füllung Sahneersatz steif schlagen. Joghurt, Puderzucker und Himbeeren unterrühren. Je ein Baiser mit der Creme bestreichen und ein weiteres Baiser daraufsetzen.
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