Backofenkartoffel mit Avocadodip
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
In der Hauptrolle: Kartoffel und Avocado! Eine ungewöhnliche Kombination für Genießer.
Zutaten
Kartoffeln
4 Stück, groß, à 200 g
Meersalz
1 Prise(n), grob
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
300 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
100 g
Zitronensaft
1 EL
Paprika
1 Stück, klein
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln waschen, jeweils auf ein Stück Alufolie setzen und mit grobem Meersalz bestreuen. Folie verschließen, Backkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 55–60 Minuten garen.
2
Für den Avocadodip Fruchtfleisch 1 Avocado mit Knoblauch pürieren. Joghurt und Zitronensaft einrühren. Paprika waschen, würfeln und zur Avocadocreme geben. Mit Chilipulver und Salz würzen.
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