Avocado-Schokoladen-Küchlein
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schokolade, Zartbitterschokolade
85 g
Mehl, Weizenmehl
160 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
80 g
Zucker
120 g
Backpulver
1 TL
Natron
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
130 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
300 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)
Puderzucker
1 TL
Minze
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schokolade grob hacken und in einem warmen Wasserbad schmelzen. Mehl mit Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
2
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Avocadofruchtfleisch mit Joghurt und Vanillemark pürieren und Eier unterrühren. Avocadomischung mit Schokolade unter die Mehlmischung rühren.
3
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen, glatt verstreichen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Avocado-Schokoladen-Küchlein mit Puderzucker bestäuben und mit Minze bestreut servieren.
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