Auberginen-Pizza-Häppchen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Für den kleinen Hunger zwischendurch!
Zutaten
Auberginen
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
1 Kugel(n)
Tomatenmark
3 EL
Wasser
1 EL
Oregano
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Auberginenscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken.
2
Mozzarella trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Für die Sauce Tomatenmark mit Wasser und Oregano verrühren und mit Salz würzen.
3
Auberginenscheiben aus dem Ofen nehmen, mit Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarellawürfel bestreuen. Auberginen-Pizza-Häppchen im Backofen weitere ca. 15–18 Minuten backen und servieren.
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