Asiatischer Glasnudelsalat
7
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
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Zutaten
Glasnudeln, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mungobohnensprossen
150 g, (ersatzweise Konserve)
Geflügelbrustaufschnitt
100 g, Putenbrust
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Paprika
1 Stück, rot
Sojasauce
4 EL
Zitronensaft
3 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Gewürz
½ TL, 5-Gewürze-Pulver
Sambal Oelek
½ TL
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Glasnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Mungobohnensprossen abspülen und abtropfen lassen. Aufschnitt in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln und Paprika waschen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Mungobohnensprossen und Aufschnittstreifen vermengen.
2
Für das Dressing Sojasauce mit Zitronensaft, Brühe, 5-Gewürze-Pulver, Sambal Oelek und Zucker verrühren. Glasnudeln abgießen, mit Salatzutaten und Dressing mischen. Asiatischen Glasnudelsalat mit Salz und 5-Gewürze-Pulver abschmecken und sofort servieren.
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