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Asiatische Hackbällchen auf buntem Gemüse

Asiatische Hackbällchen auf buntem Gemüse

9
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Knoblauch

1 Zehe(n)

Chilischote/n

1 Stück

Koriander

1 Bund

Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)

500 g

Öl, Sesamöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Honig

1 TL

Sojasauce

3 EL

Mie-Nudeln, mit/ohne Ei

200 g

Asia-Gemüsemischung, ohne Fett (TK)

800 g

Cashewnüsse, geröstet und gesalzen

2 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch pressen. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Hackfleisch mit Knoblauch, Chili, 2 EL Frühlingszwiebeln, 3 EL Koriander, Öl, 1 Prise Pfeffer, Honig und 1 EL Sojasauce gut vermengen und zu 16 Bällchen formen. Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, dabei einmal wenden.
  3. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Asia- Gemüse-Mischung nach Packungsanweisung zubereiten und mit restlicher Sojasauce und restlichem Koriander verfeinern. Nudeln mit restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen. Gemüse auf Tellern anrichten, asiatische Hackbällchen darauf verteilen und mit Nudeln und Cashewnüssen servieren.

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