Asiatische Gemüsepfanne mit Mie-Nudeln
7
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
1 Stück, klein
Zuckererbsenschoten
100 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Hähnchenbrustfilet, roh
150 g
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Öl, Sesamöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
3 EL
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
50 g
Koriander
2 TL, gehackt
Anleitung
1
Zucchini waschen und würfeln. Zuckererbsenschoten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Ingwer schälen und reiben.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbrustwürfel darin 5-6 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Ingwer im Bratensatz kurz anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Zucchiniwürfel und Zuckererbsenschotenhälften dazugeben und 3-4 Minuten garen. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen.
3
Frühlingszwiebelringe, Hähnchenbrustwürfel und Mie-Nudeln zum Gemüse geben und erwärmen. Asiatische Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.
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