Asiatische Geflügelpfanne
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Gerichte aus dem fernen Osten bestechen durch exotische Zutaten. Der Geschmack dieser Geflügelpfanne ist aromatisch, pikant und lecker!
Zutaten
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Lauch/Porree
800 g
Chilischote/n
1 Stück, rot
Bambussprossen (Konserve)
170 g, Abtropfgewicht
Pflanzenöl
2 TL
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Nudeln, trocken, jede Sorte
180 g, Mie-Nudeln
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Chilisauce (auf Tomatenbasis)
4 EL
Tomatenmark
1 EL
Mungobohnensprossen
150 g, (ersatzweise Konserve)
Sojasauce
6 EL
Anleitung
1
Ingwer schälen und fein hacken. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln. Bambussprossen abtropfen lassen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Geflügelhackfleisch mit Ingwer ca. 5 Minuten darin anbraten, salzen und pfeffern. Lauchringe und Bambussprossen zum Geflügelhackfleisch geben und weitere ca. 3 Minuten braten. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen.
3
Hackmasse mit Brühe ablöschen und mit Sauce, Tomatenmark und Chiliwürfeln würzen. Mungobohnensprossen waschen, abtropfen lassen, mit Mie-Nudeln unterheben und kurz erwärmen. Asiatische Geflügelpfanne mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken und servieren.
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