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Foto Asiatische Geflügelfrikadellen mit Gurkensalat von WW

Asiatische Geflügelfrikadellen mit Gurkensalat

8
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Curry und Chili machen dieses Gericht pikant!

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

100 g, Minutenreis

Curry

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Limetten

½ Stück, unbehandelt

Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)

300 g

Koriander

1 EL, gehackt

Ingwer

2 Prise(n), gemahlen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Sesamöl

2 TL

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Chilischote/n

½ Stück, rot

Essig

2 EL, Reisessig

Honig

1 TL

Anleitung

  1. Minutenreis mit Currypulver in Brühe ca. 10 Minuten garen. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Hackfleisch mit 1 EL Koriander, 1/2 TL Limettenschale, Ingwer, Salz und Pfeffer verkneten und zu 4 flachen Frikadellen formen.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 3–5 Minuten von jeder Seite braten. Gurke und Chilischote waschen, Gurke in feine Scheiben hobeln. Chilischote entkernen und hacken. Für das Dressing restliches Öl mit Reisessig, 1–2 TL Limettensaft, 1 Prise Limettenschale, Chili, restlichem Koriander und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurkenscheiben mit Dressing vermengen und mit Geflügelfrikadellen und Curryreis servieren.

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