Asiabowl mit Erdnussdressing
10
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
100 g
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Paprika
1 Stück, rot
Romanasalat/Römersalat
1 Stück
Hähnchenbrustfilet, roh
240 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
2 Prise(n)
Sprossen
2 EL
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
2 TL
Koriander
1 EL
Ingwer
1 Stückchen
Erdnussbutter/Peanut Butter
1 EL
Sojasauce
4 EL
Limettensaft
2 EL
Zucker
1 Prise(n)
Wasser
5 EL
Anleitung
1
Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen. Gurke und Karotten mit einem Spiralschneider zu Gemüsenudeln verarbeiten. Paprika und Salat in Streifen schneiden. Alles auf zwei Bowls verteilen.
2
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbruststreifen darin braten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und noch warm auf der Bowl verteilen. Sprossen, Erdnüsse und Koriander dazugeben.
3
Für das Dressing Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, geriebenen Ingwer, Zucker und Chiliflocken vermischen und bis zur gewünschten Konsistenz mit Wasser verdünnen. Asiabowl mit Erdnussdressing beträufeln und servieren.
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