Asia-Wokgemüse mit Steakstreifen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Steak, Rind/Rindersteak, roh
300 g
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 1 cm)
Zitronengras
1 Stange(n)
Sojasauce
2 EL
Teriyaki-Sauce
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
2 Prise(n)
Zuckererbsenschoten
100 g
Pak Choi
1 Kopf, klein, Baby-Pak-Choi
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Paprika
1 Stück, rot
Karotten/Möhren
2 Stück, klein
Anleitung
1
Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und reiben. Zitronengras waschen und fein hacken. Für die Marinade Sojasauce, 1 EL Teriyakisauce, Pfeffer, 1 Prise Chiliflocken, Ingwer und Zitronengras verrühren, mit Steakstreifen in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 15 Minuten marinieren.
2
Zuckererbsenschoten mit Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Paprika waschen. Paprika entkernen und mit Pak Choi in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in breite Ringe schneiden. Karotten schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
3
Einen Wok auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Karotten darin fettfrei ca. 5 Minuten anbraten. Paprika zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Restliches Gemüse dazugeben und ca. 3 Minuten braten. Gemüse mit restlicher Teriyakisauce ablöschen, mit Salz, Pfeffer und restlichen Chiliflocken würzen, herausnehmen und warm stellen.
4
Steakstreifen abtropfen lassen und im Bratensatz auf hoher Stufe 2–3 Minuten rundherum braten. Asia-Wokgemüse mit Steakstreifen servieren.
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