Asia-Nudelpfanne mit Brokkoli
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Lässt sich auch gut mitnehmen und dann in der Mittagspause genießen!
Zutaten
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
40 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Brokkoli
150 g
Öl, Sesamöl
1 TL
Sojasprossen (Konserve)
100 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
4 EL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Anleitung
1
Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Karotten in Scheiben und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen teilen. Öl in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen, Brokkoliröschen und Karottenscheiben darin ca. 10 Minuten auf höchster Stufe dünsten. Frühlingszwiebelstücke dazugeben und ca. 5 Minuten garen. Sojasprossenkeimlinge und Nudeln dazugeben und erwärmen. Nudelpfanne mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Chilipulver abschmecken. Ei verquirlen, darübergeben und stocken lassen.
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