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Foto Asia-Curry-Nudeln von WW

Asia-Curry-Nudeln

11
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Ein echtes Muss für Feinschmecker und Liebhaber der asiatischen Küche!

Zutaten

Hähnchenbrustfilet, roh

200 g

Blumenkohl

250 g, in Röschen

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Currypaste

1 TL, gelb

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 TL Instantpulver)

Kokosmilch, cremig

80 ml

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

300 g, (TK)

Nudeln, trocken, jede Sorte

80 g, Mie-Nudeln

Limetten

½ Stück

Cashewnüsse, Natur

5 Stück

Saucenbinder (Instantpulver)

1 EL, hell

Sojasauce

2 EL

Mungobohnensprossen

100 g

Anleitung

  1. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Hähnchenbrustfiletwürfel darin ca. 4 Minuten anbraten. Salzen und pfeffern. Currypaste zugeben, kurz anschwitzen und mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Blumenkohlröschen und Bohnen zufügen und zugedeckt ca. 8 Minuten garen.
  2. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Limettenhälfte auspressen. Cashewnüsse hacken.
  3. Saucenbinder einrühren und Sauce kurz köcheln lassen. Mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen. Nudeln abgießen und mit Mungobohnensprossen unter die Sauce heben. Mit Cashewnüssen bestreut servieren.

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