Artischocken mit Aioli
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine herrlich leichte Vorspeise! Übrigens: Von der Artischocke sind nur die unteren Teile der äußeren Blätter und der Boden genießbar.
Zutaten
Artischocken, frisch, verzehrbarer Anteil
8 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zitronen
2 Stück, Saft
Knoblauch
2 Zehe(n)
Mayonnaise/Salatcreme, bis 5 % Fett
200 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
240 g
Paprikapulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Die äußeren Blätter und braunen Spitzen der Artischocken entfernen. In einem großen Topf Wasser mit 1 TL Salz und Saft von 1 1/2 Zitronen aufkochen und Artischocken darin ca. 40–45 Minuten garen.
2
Knoblauch zerdücken und mit Salatcreme, Frischkäse und restlichem Zitronensaft verrühren. Kräftig mit Salz und Paprikapulver abschmecken und als Dip zu den Artischocken servieren.
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