Artischocken-Lachs-Pizza
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 1 Std 5 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Ungewöhnlich. Einfach. Lecker.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
350 g
Hefe, trocken
1 Päckchen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Wasser
190 ml, lauwarm
Crème légère
3 EL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
300 g
Kapern
2 TL
Dill
1 EL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Artischockenherzen, in Lake (Konserve)
165 g, Abtropfgewicht, entspricht 1 Dose
Paprika
2 Stück, rot
Lachs, roh
300 g, Filets (frisch oder TK)
Parmesan/Montello Parmesan
50 g, gerieben
Anleitung
1
Mehl mit Hefe und 1 Teelöffel Salz vermischen, mit Öl und lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen. Crème légère mit Frischkäse verrühren. Kapern mit Dill untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Lachsfilet abspülen und trocken tupfen, TK-Fisch gegebenenfalls auftauen und in Streifen schneiden.
2
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Teig erneut durchkneten, zwischen Folie ausrollen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech damit auslegen. Teig mit der Creme bestreichen, Artischockenviertel, Paprika- und Lachsstreifen darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen. Artischocken-Lachs-Pizza im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen und servieren.
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