Aromatisches Basilikumhähnchen mit Kürbisgemüse
6
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses leckere Kürbisgemüse ist blitzschnell zubereitet
Zutaten
Hokkaidokürbis
½ Stück, (ca. 500 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
2 Stück, (à 200 g)
Basilikum
1 Bund
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Zitronensaft
1 TL
Öl, Rapsöl
2 TL
Bulgur, trocken
100 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Paprikapulver
½ TL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Pfefferbeeren
1 TL, rosa
Anleitung
1
Kürbis waschen, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in dünne spalten schneiden. Kürbisspalten in Salzwasser ca. 12–15 Minuten garen.
2
Hähnchenbrustfilet abspülen und trocken tupfen. Basilikum waschen, trocken schütteln, mit Brühe und Zitronensaft pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchenbrustfilet darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite anbraten. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
4
Hähnchenbrustfilet mit Basilikumsauce ablöschen, weitere ca. 7–10 Minuten garen und herausnehmen.
5
Kürbisspalten abgießen, mit Frischkäse und restlichem Basilikumsud vermengen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss und rosa Pfefferbeeren würzen. Basilikumhähnchen mit Kürbisgemüse und Bulgur servieren.
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