Arabische Linsensuppe
2
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Rezept überzeugt durch seine Würze und leichte Schärfe.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Linsen, rot, trocken
100 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Chilischote/n
1 Stück
Suppengemüse
1 Bund
Pflanzenöl
2 TL
Wasser
1200 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Zitronensaft
1 EL
Koriander
1 EL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und Knoblauch pressen. Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Suppengemüse schälen, gegebenenfalls waschen und mit der Zwiebel würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin ca. 2 Minuten glasig dünsten.
2
Suppengemüsewürfel, Chilistreifen und Linsen zufügen, mit Wasser ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken. Arabische Linsensuppe mit Koriander garniert servieren.
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