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Aprikosenkuchen

6
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde doch einmal mit diesem lecken Kuchen.

Zutaten

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Wasser

4 EL, warm

Zucker

120 g

Vanillezucker

1 Päckchen

Mehl, Weizenmehl

125 g

Mandeln

75 g, gemahlen

Backpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Aprikosen (Konserve mit Zucker)

270 g

Puderzucker

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Eier trennen. Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und unterheben. Eiweiß mit Salz steif schlagen und kurz unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm ø) streichen. Abgetropfte Aprikosenhälften in Spalten schneiden und Teig damit belegen.
  3. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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