Appenzeller-Spätzle-Pfanne mit Weißwurst
17
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Weißwürste schmecken nicht nur in Bayern!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Weißwurst
3 Stück
Champignons, frisch
800 g
Pflanzenöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Spätzle (Frischprodukt)
400 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
200 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Majoran
2 TL
Appenzeller, 48 % Fett i. Tr.
60 g
Krautsalat, ohne Sahne
240 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Weißwürste pellen und in Scheiben schneiden. Champignons trocken abreiben und vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazupressen und mit Zwiebelwürfeln, Weißwurstscheiben und Champignonvierteln ca. 3 Minuten braten.
2
Spätzle in die Pfanne geben, mit Milch ablöschen, mit Salz, Pfeffer und 1 TL Majoran würzen und ca. 8 Minuten garen. Spätzlepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Appenzeller bestreuen und zugedeckt weitere ca. 3 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist. Appenzeller-Spätzle-Pfanne mit restlichem Majoran bestreuen und mit Krautsalat servieren.
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