Apfelwaffeln
9
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Kurz superlecker. Unser Tipp: Marzipan lässt sich leicht angefroren besser reiben.
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
60 g
Zucker
3 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
60 ml
Mineralwasser
4 EL
Mehl, Weizenmehl
170 g
Backpulver
½ Päckchen
Zimt
1 Prise(n)
Äpfel
5 Stück, mittelgroß
Marzipanrohmasse
40 g
Bittermandelaroma/-öl
4 Tropfen
Pflanzenöl
1 TL
Wasser
200 ml
Honig
1 TL
Vanillezucker
1 TL
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Eier trennen. Eigelb mit Margarine und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach Milch und Wasser unterrühren. Mehl und Backpulver mit 1 Messerspitze Zimtpulver mischen und dazugeben. 1 Apfel mit Schale raspeln, Marzipan grob reiben, beides untermengen und mit Bittermandel-Aroma verfeinern. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
2
Waffeleisen dünn mit Öl bepinseln und nacheinander 6 Waffeln abbacken.
3
Restliche Äpfel in Würfel schneiden, mit Wasser ca. 5 Minuten dünsten, mit Honig und Zimtpulver verfeinern und mit Vanillezucker abschmecken. Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelkompott servieren.
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