Apfeltörtchen, wie Rosen

Anleitung

1. In einer kleinen Schüssel zusammen das Ei, den Zucker, das Mandelpulver, den Joghurt und ggf. den Zimt schlagen.
2. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelentkerner entfernen, dann senkrecht von oben in dünne Scheiben schneiden. Einen Gemüsehobel, ein Reibeisen oder einen Sparschäler verwenden, um ein besseres Ergebnis zu erzielen. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
3. 8 Teigscheiben von 8 bis 9 cm Durchmesser (jeweils 15 g) ausschneiden und in die Formen (Törtchen-Position) legen. Die Mandelmasse auf dem Teig verteilen. Die Apfelscheiben auf die Törtchen legen, von außen beginnend, so dass sie Rosen bilden, eine Rose pro Törtchen. Die Apfelscheiben mit Ahornsirup bestreichen.
4. Im unteren Bereich des vorgeheizten Backofens bei 180°C Umluft ca. 25 Min. backen.
5. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und lauwarm servieren.