Apfeltiramisu mit Vanillequark
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine leichte Alternative zum italienischen Klassiker, die auch Kindern super schmeckt.
Zutaten
Löffelbiskuits
12 Stück
Apfelsaft
2 EL
Äpfel
500 g, (z.B. Elstar)
Wasser
3 EL
Zimt
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Mineralwasser
2 EL, kohlensäurehaltig
Zucker
2 TL
Raspelschokolade
3 EL
Anleitung
1
Eine Form (ca. 23 x 26 cm) mit Löffelbiskuits auslegen. Biskuits mit Apfelsaft beträufeln. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in Spalten schneiden. Apfelspalten in Wasser ca. 10 Minuten dünsten.
2
Äpfel mit 1 Prise Zimtpulver und Zitronensaft verfeinern und pürieren. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Quark mit Vanillemark und Mineralwasser glatt rühren, mit Zucker abschmecken.
3
Löffelbiskuits erst mit Apfelmus, dann mit Quarkmasse bestreichen. Tiramisu ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Apfeltiramisu mit Raspelschokolade und restlichem Zimtpulver garniert servieren.
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